| タラバガニ：獲れたてを茹でてお送りしております。ずっしりと足の先まで詰まったカニ肉は、 鮮度抜群の茹でたてだから、プリプリとした食べごたえがあり、まさに風味豊かな北国の味です。ボリュームたっぷりのカニ肉を、お口いっぱいにほおばって、お召し上がり下さい！育ち盛りのお子さまから、大人までみんなで楽しめる人気のカニです。プリプリのタラバ蟹姿のお味、ぜひ御堪能下さい！毛蟹やズワイガニの味噌はおいしいのですが、
タラバガニやアブラガニの場合には、他のカニ味噌と違って身を汚してしまう為、ゆでる前に手作業で洗い流しております。ズワイガニ：みずみずしい食感が最高のズワイ蟹。ギュッと締まったカニ肉繊維はとても繊細で、噛めば噛むほどに豊かなカニの風味が溢れ出し、みずみずしい食感がお楽しみいただけます。しかも、北国のズワイ蟹はカニ味噌も格別な味わいです。毛ガニのカニ味噌と比べると、こくと苦みがチョット強いですが、甲羅酒といって、カニ味噌の入った甲羅に日本酒を注ぎ、ガスコンロにのせて温めるのも通の楽しみ方です。蟹の甲羅にすこし焦げ目がついてくると、香ばしい匂いが部屋イッパイに立ちこめてきて、まさに炉端の雰囲気です！毛がに：北海道を代表する味覚といえば、「毛ガニ」。 甘味のある味わいと毛ガニ独特の風味が特徴。特に甲羅の味噌は一度食べたらやみつきになることうけあいです。当店自慢の大釜で絶妙の塩加減と温度でゆであげた、カニ味噌たっぷり活ゆで毛ガニ、自慢の逸品です。ぷりぷりの身がこれでもかとばかりにぎっしりつまっております。はちきれんばかりです！（実ははちきれてます！） お箸ですくうと、ぎっしりプリプリの身がムリムリ〜っと！あとは一気にペロリといきましょう。あ、毛を楽しむのも忘れずに！？ |
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蟹しゃぶ用生アブラ蟹足 300g(約8-10本)・抱き身 （足の付け根の身の詰まった部分）300g・ポン酢 100ml・だし用昆布 １枚。食べやすいように、むき身にした商品です。Mサイズ8〜10本600g「しゃぶしゃぶ」はあくまでも軽く。完全に中まで火を通さないのが、美味しく食べるコツです。剥き身になって、さらに付けダレもついているので、お手軽に食べれます！残った持ち手の部分は、ハサミで切って鍋に入れ、しっかりお出汁をとって雑炊に。１）鍋に水をはり、昆布を入れて煮立てます。
２）軽く沸騰したら、カニの殻を手で持ち、身を湯の中でシャブシャブと洗うように、１分ほど加熱します。煮すぎると固くなりますので、半生くらいで止めましょう。
３）湯からあげ、すぐに氷水で冷やします。熱が取れたら水からあげておきましょう。
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豪華！激安海鮮三昧セット：普段、なかなかボタンエビって食べる機会がありませんが、 獲れたてを急速冷凍した、刺身用のボタンエビを是非、お刺身で食べてみてください！ そのプリプリ感と、甘みに絶句すること間違いないです！！でも、お醤油はほんのチョットだけにして下さい。獲れたてを急速冷凍していますので、臭みは一切なしですので、 ボタンエビ本来の甘みを引き立てるだけで使いますお刺身で食べられるホタテ貝柱もセットにしちゃいます。もちろん、生でお刺身でも、サラダでもおいしくいただけますし、ほんのひと手間かけてフライにしたり、バターで焼いてチキンの付け合せにしても最高に美味しいんです！ 子供達も、お父さんも大喜びですよねオホーツクで、水揚げされたばかりの鮭から卵を取り出して、鮮度の良いイクラを厳選しました。 鮮度・色合い・完熟度などを吟味して、極上の素材だけを「自家製秘伝の醤油ダレ」に漬け込みました。 「イクラ」は一粒一粒のプチプチッとした絶妙の歯触りと、口の中でトロける柔らかさは、当店自慢の逸品です！！ご飯に豪快に掛ければ、旨〜いイクラ丼の出来上がり！ |
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